Velenosi Vini, Pecorino Rêve
Artikelnummer: WVEW1009Az. Agr. Velenosi
Marche - Italië
Wijnhuis Velenosi is in 1984 opgericht door het toen pas getrouwde koppel Angela en Ercole Velenosi. Ondanks de relatief korte periode dat ze actief zijn in de wijnbouw, heeft hun grenzeloze passie voor het vak hun snel doen leren. Inmiddels is het wijnhuis uitgegroeid tot één van de meest gerenommeerde wijnhuizen in Italië. Terecht zijn ze trots op hun ‘state-of-the-art’ wijnbedrijf in Ascoli Piceno in de provincie Marken. De prachtige wijnen komen van de ongeveer 100 hectare dat het domein groot is.
Ercole en Angela combineren steeds ambachtelijke traditie met geavanceerde technologie, en interpreteren het wijnbereidingsproces op een creatieve manier. Vandaag de dag verspreidt Velenosi met zijn unieke wijnen de geuren en kleuren van het Piceno-territorium over de hele wereld.
Velenosi heeft in haar korte bestaan al van een brede waardering van wijnjournalisten mogen genieten en diverse prijzen gewonnen van onder meer Robert Parker en de Wine Spectator. Ook staan zij al meer dan 10 jaar met Tre Bichierri in de Gambero Rosso.
Pecorino “Reve” D.O.C.G
Vinificatie
Oogst medio september tot begin okotober geoogst. De vinificatie is modern, in roestvrij stalen tanks met gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna gedurende 6 maanden in roestvrij staal. Nadat de wijn gebotteld is, rust de wijn nog enkele maanden op fles in de temperatuur gecontroleerde kelder.
Druiven; Pecorino 100%
Van de wijngaarden afkomstig uit Ascoli Piceno en Castel di Lama. De helft van de druiven vergist in vaten van Frans eiken, de andere helft in RVS-vaten. Voor een periode van negen maanden blijft de wijn rijpen op de 'lie' (afgestorven gistcellen), bij een constante temperatuur van 10 graden. Door bezinking wordt vervolgens de wijn gescheiden in plaats van gefilterd. Na het samenvoegen van de wijn uit de eiken- en RVS-vaten, wordt de wijn op vijf graden bewaard voor een periode van enkele maanden.
Geur & smaak
Een elegante wijn met een eigen persoonlijkheid. Fantastische witte wijn gemaakt van de Pecorino druif uit Le Marche. In de geur tonen van honing, tropisch fruit en bloemen. Op de achtergrond tonen van brioche en gebrande noten, dankzij de korte houtlagering. Een complexe, volle, maar zachte witte wijn.
