Barista tips & trucs

Op deze pagina kunt tips en trucs vinden waarmee u als thuis barista nog beter uit de voeten kunt!

Maat en model melkkan: Voor het opschuimen van melk zijn er verschillende maten kannetjes, de juiste keuze hiervoor is de eerste stap naar goed melkschuim. De kannetje van 0,35/0,4 liter zijn uitermate geschikt voor kleine thermoblock en boiler machines zoals QuickMill, Ascaso en Gaggia. Voor machines met een warmtewisselaar of een grotere boiler zoals Rancilio is 0,5/0,6 liter de meest geschikte maat. 0,75/0,9 liter is het meest geschikt voor professionele machine en eventueel ook voor een dualboiler machine. 

Wij voeren 2 modellen melkkannen, Ascaso en Motta. Het Ascaso model is een standaard model gemaakt van 0,6mm RVS, geschikt voor zowel particulier als porfessioneel gebruik. Motta maak een veel zwaardere kannen van dikker RVS en met een uitloop die meer in een tuitje loopt, waardoor dit model zeer geschikt is voor de latte art liefhebber.

Voor een optimale controle van de temperatuur zijn er van Motta ook thermometers leverbaar. 

TAMPER: Het belangrijkste van uw tamper is dat deze de juiste diameter heeft voor uw espressomachines. Er zijn verschillende maten beschikbaar, in onderstaande tabel een overzicht van de meest voorkomende merken machines:

MERKMODELMAAT IN MM
Ascaso Dream, Steel, Arc57
Ascaso Bar, Barista, Steel Pro, Steel/Dream PID58
Bugatti Diva57
BezzeraBZ-serie, E61 58
BFCJunior58
ECMAlle modellen58
ExpobarAlle modellen58
DiversE61 zetgroep58
FaemaAlle modellen58
Francis FrancisVoor gemalen koffie en bronzen boiler57
Gaggia Classic ea58
IMS Ridgeless competitie filters58,5
IsomacMaveric/Giada57
IsomacE61/Venus58
IzzoAlex Duetto ea58
LelitPL41/PL4257
LelitMara/Bianca58
La MarzoccoLinea/Gs3/PB58
La PavoniPUB/BAR/Giotto58
La Pavoni Domus Bar57
La Pavoni Europiccola < 200049
La Pavoni Europiccola > 200051
QuickMill810/3012/3012 (omgebouwde ESE)57
QuickMill 800/2800/3000 serie en E6158
Rancilio Silvia ea58
RocketAlle modellen58
SanRemo Alle modellen58
La ScalaButterfly58
VibiemmeAlle modellen58
Kees van der WestenMirage/Spirit/Speedster ea58

Daarnaast is zijn er tampers met een vlakke en met een conische onderzijde. Voor beide toepassingen is wat te zeggen. Vlak zorgt dat het water zich gelijkmatig over de koffie kan verdelen en conisch voegt zich meer naar de vorm van douche van uw koffiemachine. 

Er is keuze uit diverse uitvoeringen handvatten. 

Koffieverdeler: De Motta koffieverdeler is een ideale hulpmiddel om uw espresso naar een nog hogere kwaliteit te brengen. Met deze verdelen zorgt u ervoor dat de koffie perfect in het filterbakje verdeeld wordt zodat de hoogte van de koffie overal precies even hoog is. Vervolgens drukt u de puk nog met de tamper aan, maar dat gaat nu nooit meer scheef, iets wat met de hand toch snel gebeurd. De RVS onderzijde is te draaien in de zwarte bovenzijde, zodat de diepte traploos aan te passen is aan de gewenste diepte. Voor gebruik met de naked filterdrager is dit hulpstuk ideaal, hiermee lukt elk shot! 

 

© 2014 - 2020 D.R. Trading B.V. Webshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel