Navigatie

Faema E61

Na de verlossing van het fascisme kwamen na de oorlog in Italië vele producenten van espressomachine weer tot leven. In 1945 werd FAEMA opgericht in Milaan. (Fabbrica Apparecchiature Elettromeccaniche e Affini)

In heel Italië was een heuse wedloop wie nou het beste systeem kon ontwikkelen om de beste koffie te maken. Eerst werd met stoomdruk water door koffie geperst, maar deze machine hadden veel nadelen. Later kwamen er zogenaamde lever machines, die we nog steeds wel zien. Met behulp van een hefboom, een veer en een zuigersysteem (piston) kon water uit de boiler onder hoge druk door gemalen koffie gebracht worden. Hier ligt de oorsprong van de espresso. Ook de huidige inhoud van een espresso is hier mede door bepaald, met mensenkracht kon immers maar een beperkte hoeveelheid water onder een druk van 9 bar gebracht worden. Faema maakte ook van dergelijke levermachines, waarvan de Urania en de President de bekendste zijn.

In 1961 kwam Faema met de revolutie op het gebied van espressomachines: model E61 werd geïntroduceerd. Het model was afgeleid van de Urania en de President heeft zelfs hetzelfde model. Nieuw waren er aan de E61 wel een aantal zeer kenmerkende zaken:
 

  • Het gebruik van een hoge druk pomp om het water op een contante druk door de koffie te persen.

  • Warmte wisselaars in de boiler die door middel van de thermische werking de zetgroep op een constante temperatuur houden

  • De zetgroep waarbij door de 3 standen van de hendel ook pre-infusie mogelijk is. (later zelfs de E61 zetgroep genoemd) . De groep wordt bediend met een Eclips bediening is in 1961 ontwikkeld vandaar de naam E61.

De Faema E61 is de revolutie geweest op het gebied van professionele espressomachines en in de meeste moderne espressomachines wordt deze groep nog steeds gebruikt. Alle concurrenten volgende dan ook snel in het gebruik van een pomp en warmtewisselaars. Duidelijk was in de jaren ’60-’70 wel dat Faema de wedloop in eerste instantie had gewonnen. Nadat verschillende patenten verliepen kreeg Faema het moeilijker en zagen we ook de eerste andere machines met een E61 zetgroep.

Faema maakt nog steeds machines (als onderdeel van de Cimbali groep) maar is geen marktleider meer. Begin van deze eeuw heeft Faema het succes van de E61 nog eens proberen te dupliceren met de introductie van de Feama E61 Legend. Een machine met hetzelfde ontwerp en ongeveer eenzelfde techniek. Uiteraard zijn er de nodige moderne snufjes toegevoegd. In 2016 is er weer een vernieuwde versie van de Legend op de markt gebracht om het 55 jarig bestaan van het model te vieren.

Vandaag de dag zijn de originele Faema machines weer net zo populair als in de jaren ‘60 van de vorige eeuw.  We krijgen vaak de vraag waarop nou te letten bij de aanschaf van een E61:

  1. Regelmatig worden Legends verkocht als originele E61’s. De Legend is gemakkelijk te herkennen aan het in de voorzijde gestanste Faema logo. Ook waren er in de jaren ’60 nog geen machines met geprogrammeerde dosseringen natuurlijk.

  2. Het plaatwerk moet gaaf zijn. Veel onderdelen zijn te krijgen, maar het plaatwerk niet meer. Als je eenmaal iets gaat verchromen dan zal je om een gelijkmatige behuizing alles moeten laten verchromen of laten slijpen en polijsten.

  3. Heel veel onderdelen worden nog gemaakt (mede dankzij de Legend) dit maakt revisie en onderhoud van deze machine mogelijk.

  4. Is de machine gereviseerd? Wie heeft dat dan gedaan en wanneer. In Nederland zijn maar enkele specialisten. Revisie door een hobbyist drukt de waarde. Ook dient revisie vanaf een gepoedercoat frame te zijn opgebouwd., anders komt roest gewoon weer tevoorschijn.

  5. Heeft de machine lang stil gestaan ga er dan van uit dat de machine eigenlijk het beste geheel gedemonteerd kan worden.

  6. De machine werkt prima op 230 volt (zelfs een 3 groeper) Sluit de machine wel altijd aan op de waterleiding, een rotatiepomp zuigt immers geen water aan!

  7. Over prijzen is lastig advies te geven, maar pas op: goedkoop is duurkoop!

  8. Gaat u de machine professioneel gebruiken? Laat dan een automatische boilervulling inbouwen om droog koken van het verwarmingselement in alle gevallen te voorkomen.

  9. Laat uw machine jaarlijks door een expert onderhouden en wissel de kalkfilter op tijd.

Leuk om te weten:

  • Het aantal sterren op de achterplaat zou staan voor het aantal jaren dat het na 1961 geproduceerd is.

  • De eerste series zetgroepen hadden geen inbusbout aan de voorzijde zitten. Om het inboren van de kanalen gemakkelijker te maken is dit gat toegevoegd.

  • Origineel had de E61 een drukschakeling met kwik voor het op temperatuur houden van de boiler. Het kwik geleide de stroom. Vaak is deze verwijderd in de loop der jaren. Bij revisie plaatsen wij ook altijd een moderne pressostaat, met kwik mag immers niet meer gewerkt worden.

  • Origineel hadden de meeste E61’s een brander onder de boiler om met gas de boiler op temperatuur te kunnen brengen. Ideaal in Italië als de machine te veel stroom vroeg. Wilt u dit weer gebruiken? U bent verplicht dit systeem jaarlijks te laten keuren door een gasmonteur.

  • Er zijn naast 1, 2 en 3 groepsmachines ook 4 en zelfs 6 groepsmachines gemaakt. De zesgroepers waren eigenlijk 2 aan elkaar gebouwde 3 groepers.

Benieuwd naar onze projecten? Kijk hier

© 2014 - 2018 D.R. Trading B.V. Webshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel