Le Rive, Veneto, Cabernet Franc

Le Rive Bonato

Het wijnhuis bestaat al sinds 1888 en beslaat zo’n 270 hectare aan wijngaarden  gelegen in Nigrisia di Ponte di Piave, in de provincie Treviso (Italië) in het oostelijke deel van “Gioiosa et Amorosa Marca Trevigiana”, 30 kilometer van Venetië. Al in 1568 dateren kerkelijke documenten uit de aanwezigheid van de familie "Bonato dei Bonati" in Negrisia, een stad met diepgewortelde en oude tradities in de wijnbouw. De eeuwenoude moerbeiboom, die er nog steeds staat als schildwacht van de kelder. De enorme investeringen voor de modernisering van de kelder en de vernieuwing van de wijngaarden bevestigen de passie en gedrevenheid voor maken van wijn door pater familias Gino en zijn zonen Luigi en Andrea. 

Le Rive Bonato, Cabernet Franc, Italie

Vinificatie

De Cabernet Franc wijnstokken in Pradamano worden gesnoeid volgens de Cordon methode. De oogst vind eind september plaats. De fermentatie van zo'n 8 tot 10 dagen vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in vaten van 300 hectoliter waarna de wijn enkele maanden rijpt in betonnen vaten.

Druiven;  Cabernet Franc 100%

Geur & smaak
Zachte wijn met plezierige kruidigheid. Lekker voor bij de barbecue, maar probeer deze wijn ook eens licht gekoeld!