Le Rive, Veneto, Manzoni Bianco

Le Rive Bonato

Het wijnhuis bestaat al sinds 1888 en beslaat zo’n 270 hectare aan wijngaarden  gelegen in Nigrisia di Ponte di Piave, in de provincie Treviso (Italië) in het oostelijke deel van “Gioiosa et Amorosa Marca Trevigiana”, 30 kilometer van Venetië. Al in 1568 dateren kerkelijke documenten uit de aanwezigheid van de familie "Bonato dei Bonati" in Negrisia, een stad met diepgewortelde en oude tradities in de wijnbouw.De eeuwenoude moerbeiboom, die er nog steeds staat als schildwacht van de kelder. De enorme investeringen voor de modernisering van de kelder en de vernieuwing van de wijngaarden bevestigen de passie en gedrevenheid voor maken van wijn door pater familias Gino en zijn zonen Luigi en Andrea. 

Le Rive Bonato, Manzoni Bianco, Italie

Vinificatie
Na de oogst worden de most en schillen in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10-12 °C gedurende ca. 12-36 uur bewaard (inweking) om de typische aroma’s van de manzoni druif maximaal te extraheren. Daarna vindt de vergisting plaats bij een temperatuur van 18 °C gedurende 15 dagen.  De wijn lagerd daarna nog enkele maanden op RVS.

Druiven;  Manzoni 100% (kruising tussen Riesling en Pinot Blanc)

Geur & smaak
Fraaie aromatische droge witte wijn met rijpe fruittonen, peer en toast in de geur. De smaak zet zacht en rond in en ontwikkelt zich mild en elegant, met een lange afdronk.