Petra Wines, Hebo, Val di Cornia, Toscane
Artikelnummer: WPWR2007Het wijnhuis:
Petra komt van Pietra (latijns voor steen) en staat voor de soliditeit van het werk die zowel Victor en Francesca Moretti (vader en dochter) hebben als basis voor hun werk. Petra is gelegen in San Gemignano, toscane. Het landgoed strekt zich uit over 300 hectare en heeft wijngaarden, bossen en olijfbomen. De grond kan je onderverdelen in drie delen. Het eerste deel is een stenen grond, dit zijn de zeer arme delen grond van het landgoed. Het tweede deel is interessanter dankzij de bergen die metaal afscheiden. Dit wordt opgenomen in de grond waardoor dit deel zeer vruchtbaar is. Het derde deel is het laagste gedeelte van het terrein. Dit stuk grond is het diepste gedeelte met veel voedingswaarden. Door deze verschillende soorten grond ontstaan er verschillende wijnen, waar in het eerste gedeelte vooral kracht en body terug komt in de wijn is het bij gebied drie souplesse en elegantie wat terugkomt.
Vinificatie:
De druiven (Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon) worden geplukt eind augustus tot midden september, op dit moment zijn de druiven volrijp. De druiven worden verplaatst in dozen van 17 kilogram. Vervolgens start de natuurlijke gisting met lokaal gist. De vinificatie vindt plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Het verouderingsproces vindt voor het grootste deel van het sap plaats in Sloveense eiken vaten en duurt zo’n 10 tot 12 maanden. Een klein deel ondergaat een veroudering in 2e en 3e jaars Franse eiken vaten. Deze periode wordt opgevolgd door nog eens 10 maanden rust op de fles.
Kleur:
Robijnrood van gemiddelde intensiteit
Geur:
Intense aroma’s met veel kenmerken van rood fruit, kersen en bosbes. Er is een hint van hout waarneembaar maar in zeer lichte mate. Eucalyptus en andere groene aroma’s zijn zeer waarneembaar.
Smaak:
In de mond is deze wijn vol, zacht en aanhoudend. Uitstekende harmonie tussen zuurgraad en tannines. De afdronk is fris waar tonen in zitten van bramen en droge vruchten.
Alcoholpercentage:
13.5%
