Domaine Farjon

Malleval is een versterkt middeleeuws dorp, gelegen op een rots in de uitlopers van het centrale massief, langs de Rhône. In dit dorp, gebouwd op de rots, met arme grond op steil en moeilijk toegankelijk terrein kan alleen de wijnstok groeien. We schrijven 1989 wanneer Thierry Farjon, een jonge kok, besluit dat hij in de buitenlucht wil wonen en werken. Zijn vrouw Myriam stemt er mee in om de kost te verdienen zodat Thierry zich kan laten omscholen tot wijnmaker. Dat jaar plant hij zijn eerste wijnstokken in de woestenij van zijn grootvader. In 1991 besluit hij zich er te vestigen om in 1992 zijn eerste jaargang op de markt te brengen. 

"Deze enigszins moeilijke route stelt ons in staat om het avontuur in alle nederigheid en bescheidenheid voort te zetten, terwijl we onze voeten op de grond houden: moeilijke jaren herinneren ons eraan dat niets vanzelfsprekend is en de natuur altijd de sterkste. De genereuze jaren houden ons op de been. Het is in deze gemoedstoestand dat we onze wijnstokken cultiveren en onze wijn maken."

Momenteel beschikken Thierry en zijn vrouw Myriam over een zeer bescheiden 9 hectare wijngaard. Er worden geen pesticiden gebruikt en van snoei tot oogst wordt alles volledig met de hand gedaan.