Domaine La Chapinière

Mme Veilex, jarenlang het gezicht én de drijvende kracht achter Domaine la Chapinière, heeft het stokje overgedragen. Toen Florence Veilex het domein in 2003 samen met haar echtgenoot kocht, had ze al een succesvolle carrière in Parijs achter de rug. Afgelopen jaar, met ruim 15 oogsten op haar naam, vond ze het echt tijd om het rustiger aan te gaan doen. De familie Baudry-Dutour is al jarenlang actief in de Loire. In 1993 ontmoeten Christophe Baudry - eigenaar van Domaine de la Perrière – en de jonge, ambitieuze wijnmaker Jean Martin Dutour elkaar. Gedurende de eerste jaren na de kennismaking werken de mannen weliswaar nauw samen, maar van een samenwerking ‘op papier’ is nog geen sprake. De eerste jaren wordt er met name kennis uitgewisseld en kijkt men bij elkaar in de spreekwoordelijk keuken. Zo’n 25 jaar geleden spreken beide heren dan al hun zorgen uit over de klimaatverandering. Nu actueler dan ooit.

 

In 2003 gaan de wijnmakers een officiële samenwerking aan: het bedrijf Baudry-Dutour is geboren. En die bundeling van krachten blijkt een meer dan goed besluit! Inmiddels behelst de portefeuille niet alleen 5 wijndomeinen, maar ook een boek- en wijnhandel in het historische centrum van Tours. Van de 5 domeinen liggen er 4 in de appellation Chinon: Château de la Grille, Château de Saint Louans, Domaine de Roncée en Domaine de la Perrière. Het 5e domein bevindt zich in… : Touraine. Inderdaad, we hebben het hier over Domaine de la Chapinière, voorheen eigendom van Mme Veilex.

 

De nieuwe (huidige, zo u wil) wijnmaker, Justine Baudry, heeft het vak geleerd in Nieuw Zeeland. En juist daar weten ze wel raad met de Sauvignon Blanc! De wijn wijkt qua stijl iets af van voorgaande jaren, maar is nog altijd zeer goed herkenbaar als la Chapinière - het DNA is zeker niet aangetast. De wijn is slanker en strakker dan voorheen en beschikt over wat minder restzoet. Het alcoholpercentage is, o.a. door een eerder oogstmoment, fors gedaald: van 14,5% naar 13%!. Dat komt de wijn alleen maar ten goede.

  • Domaine la Chapinière Gamay 2019 Touraine AOC
    Domaine la Chapinière Gamay 2019 Touraine AOC

    Licht gekruid (zwarte peper) en volop zwarte kersen. Dit ademt de combinatie van de rijpe vrucht en bodeminvloed (mineraliteit).Spannend sappig, heerlijk mondvullend,zachte zuren die zorgen voor de juiste frisheid Smaakrijke…

    € 11,50
  • Domaine la Chapinière, Sauvignon Blanc, Touraine AOC
    Domaine la Chapinière, Sauvignon Blanc, Touraine AOC

    Uitgebalanceerde witte verleider met een geweldige spanning en fraîcheur. Een aromatische, elegant frisse Loire dus met de kenmerkende appelige sauvignonzuren. eerlijk zuiver en fris, boordevol knisperend citrusfruit, Granny…

    € 11,50
© 2014 - 2022 D.R. Trading B.V. Webshop | sitemap | rss