Azienda Agricola Cavalchina

Het wijnhuis Cavalchina zoals men het nu kent is ontstaan in de jaren ’60, aanvankelijk als hobby van de familie Piona. De Piona’s waren namelijk actief in het distilleren van diverse distillaten. In de kelder onder het huis werd in de vrije tijd geëxperimenteerd met het maken van wijn, dit leidde in 1967 tot het bottelen van de eerste fles met de naam Bianco di Custoza. Inmiddels is Bianco di Custoza nu al jaren een D.O.C die door vele wijnhuizen in de omgeving wordt gemaakt. Het wijnhuis bezit nu 100 Ha aan wijngaarden waar men in totaal 600.000 flessen wijn produceert. De wijnen worden onder 3 verschillende labels op de markt gebracht; Cavalchina voor de wijnen uit de Veneto, La Prendina voor de wijnen  afkomstig van Lombardische wijngaarden en Morari voor de wijnen uit de Valpolicella.

Het wijnbedrijf wordt momenteel geleid door de broers Giulietto en Luciano Piona, die in navolging van hun vader Franco de expansie voortzetten. In het dorpje Marcellise heeft de familie Piona het wijngoed Morari aangekocht. Hier maakt men fantastische wijnen van de druivensoorten Corvina Veronese, Molinara en Rondinella. Een van de bekendste wijnen  is meteen de hoogste in de hiërarchie: de Amarone, gemaakt van ingedroogde druiven. De tweede is de Ripasso, Ripasso is een traditionele methode waarbij gedurende de tweede fermentatie de most in contact wordt gebracht met de gedroogde druivenschillen van waaruit de Amarone wijnen zijn geperst waardoor de Ripasso een extra concentratie meekrijgt.

  • La Prendina, Merlot
    La Prendina, Merlot

    Mooie robijnrode wijn met aroma's van kers en chocolade. Stevige tannines en een volle body.

    Combineert goed met rundvlees, pasta's en lam.

    € 10,50
  • La Prendina, Pinot Grigio
    La Prendina, Pinot Grigio

    Goede karakteristieke Pinot Grigio uit de Veneto. Fijne bloemige wijn met wit fruit en een kruidige toets.

    Lekker als aperitief, maar ook goed te combineren met schaal- en schelpdieren.

    € 10,50
  • La Prendina, Bardolino
    La Prendina, Bardolino

    Lekker doordrinkbare en toegankelijke wijn van Corvina, met een beetje Marzemino en Barbero voor extra complexiteit.

    Lekker om zo te drinken, maar komt heel goed tot zijn recht in combinatie met pasta met sauzen op basis van…

    € 12,50
  • Cavalchina, Bianco di Custoza, Amedeo
    Cavalchina, Bianco di Custoza, Amedeo

    Het vlaggenschip van de witte wijnen die Cavalchina maakt! Naamgever van deze wijn is Prins Amedeo van Savoia die in 1866 een belangrijke rol speelde in de derde Italiaanse onafhankelijkheidsoorlog. Deze wijn bestaat voor 40% uit…

    € 15,95
  • Torre d'Orti, Valpolicella Ripasso Superiore
    Torre d'Orti, Valpolicella Ripasso Superiore

    Klassieke wijn waarbij jonge Valpolicella wordt verrijkt met de schillen van gedroogde druiven die worden gebruikt voor het maken van Amarone. De complexiteit en kruidigheid van de gedroogde druiven combineert mooi met het soepele…

    € 18,50
  • La Prendina, Faial Merlot
    La Prendina, Faial Merlot

    Na het oogsten worden de druiven in houten kistjes eerst lichtjes gedroogd om extra nuances in de wijn te krijgen. Het unieke karakter van de wijn wordt verder versterkt door de rijping van 18 maanden in barriques.

    Een zachte…

    € 29,95
  • Torre d'Orti, Amarone della Valpolicella
    Torre d'Orti, Amarone della Valpolicella

    Gemaakt van Covina, Corvinone, Rondinella en Oselata. Zoals de traditie het wil worden de druiven na het oogsten zo'n vijf maanden gedroogd in houten rekken. Dit gebeurd op 300 meter hoogte in kleine hutten met voldoende…

    € 39,95
© 2014 - 2020 D.R. Trading B.V. Webshop | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel