Les Granges de Feline Rose , Meze, Languedoc

De wijngaarden van Domaine de Belle Mare bevinden zich aan het Bassin de Thau, het grootste en diepste binnenmeer in de Languedoc (Zuid-Frankrijk). Dit binnenmeer vormt een kweekvijver voor schaal- en schelpdieren, zoals oesters en mosselen. De wijngaarden profiteren volop van de terroir. De relatief arme onderbodem, bestaande uit zeeklei en zand, geeft de wijnen een bijzondere mineraliteit mee, terwijl frisse zeewind en ook zeemist een temperende werking hebben op de temperatuur. Hierdoor kunnen de druiven trager rijpen, waardoor het fruitige karakter en de benodigde zuren bewaard blijven. De wijnen van het 68 hectare tellende Domaine de Belle Mare zijn fruitig en breed toegankelijk.

Domaine de Belle Mare, Les granges de Feline Rosé

Vinificatie

's Nachts geoogst daarna een fermentatie bij lage temperatuur (18°C). De druivensoorten worden apart gevinifieerd en pas geblend voor het bottelen. Alle wijnen blijven (separaat)  minstens 3 maanden met het gist in contact op roestvrijstalen tanks.

Druiven; Cinsault, Grenache en Syrah.

Geur & smaak

zeer lichte zalmrose kleur, haast vin gris, stuivende aroma’s van witte bloemen en vers gesneden aardbei, framboos, citrus en zwarte bes. In de smaak al net zo sappig en frivool als de geur doet vermoeden, voorzien van een ziltige ondertoon en frisse, elegante zuren.