Castello di Monsanto, Barberino Val d’elsa, Fabrizio Bianchi Chardonnay

Castello di Monsanto behoord tot de meest fascinerende wijnhuizen in het Chianti Classico gebied. Het is een bedrijf dat vernieuwend en zeer innovatief is terwijl het vast houdt aan traditionele waarden.Het wijnhuis is gevestigd een prachtig oud en prestigieus kasteel dat ook op de labels van de meeste wijnen prijkt. De labels zijn ooit zo ontworpen en daarna nooit meer aangepast. Dit indrukwekkende, en door velen, het mooiste domein van het belangrijkste wijngebied in Toscane genoemd. De Chianti Classico streek ligt, hoe kan het ook anders, precies tussen twee van de mooiste Toscaanse steden, Florence in het noorden en Siena in het zuiden.

Castello di Monsanto, Fabriozio Bianchi Chardonnay I.G.T, Italie

Vinificatie
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt voor tweederde plaats in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur, het resterende derde in tonneaux van Frans eiken waar het 6-7 maanden blijft. Het besluit de verfijning in de fles, waar het een jaar blijft.

Druiven; Chardonnay 100%

Geur & smaak
De Chardonnay Fabrizio Bianchi di Castello Monsanto heeft een heldere strogele kleur. De neus opent met een intens bloemenboeket, met tonen van mimosa en kamille, brem en salie, die eindigen met fruitige hints van gele perzik. In de mond is het zacht en elegant, met een aangename frisheid.