Domaine de la Renaudie, Gamay, Touraine AOC

Domaine La Renaudie

Dit familiebedrijf in de Loire wordt met veel passie en aandacht beheerd door Bruno, Patricia en dochter Charlotte Denis. De Loire is natuurlijk wereldberoemd vanwege de Sauvignon uit Sancerre en Pouilly-Fumé. Met hun Sauvignon uit Touraine en Gamay uit Chenonceaux laat de familie Denis zien dat de Loire veel meer te bieden heeft dan enkel die paar bekende gebieden.

De familie beheerd hun wijngaarden volgens de (strenge) Terra Vitis normen en gebruikt veelal wijnstokken van zo'n veertig jaar oud. 

Touraine, Loire - Frankrijk

Druiven; Gamay

Vinificatie

De druiven zijn afkomstig van oude Gamay-wijnstokken. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd om alle druiven waarvan de kwaliteit niet goed is te verwijderen. Deze cuvée "Les Guinetières" is het resultaat van verschillende vinificatietechnieken die de familie toepast: traditionele vinificatie, koude maceratie d.w.z letterlijk inweking onder koolzuur. Bij dit proces gaan intacte druiven in een afgesloten met koolzuurgas gevulde tank. Via enzymen ontstaat er nu binnen de druif een gisting. De druif barst daardoor open en er ontstaat sap met veel kleur, veel aromastoffen, een weinig tannine en iets alcohol. Pas hierna wordt er geperst en vindt de normale alcoholische gisting plaats.

Geur & smaak

De wijn heeft een mooie geur van rood fruit. Ook in de smaak komt dit aroma terug, de wijn is mooi in balans met zachte tannine. Licht kruidig en volop kersenfruit. Spannend sappig, heerlijk mondvullend, zachte zuren die zorgen voor de juiste frisheid. Smaakrijke finale en de zachte tannines blijven toch goed waarneembaar.