Domaine Christophe Billon La Brocarde Côte-Rôtie 2015

Domaine Christophe Billon

Tot eind 2007 combineerde Christophe Billon de productie van eigen wijnen met werkzaamheden voor het handelshuis Guigal. Dit kleine domein lange tijd onder de radar van de wijncritici gebleven. Sinds 2015 werkt ook zijn zoon Corentin in het familiebedrijf waarvan de eerste stokken reeds in 1942 zijn aangeplant

Domaine Christophe Billon, La Brocarde 2015

Vinificatie

De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling en twee keer per dag overpompen.De maceratie duurt twee tot drie weken.Côte-Rôtie "La Brocarde" rijpt 26 maanden in nieuwe vaten van 228 liter van Franse oorsprong.

Malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. (Productie 2200 flessen)

Druiven;  97% syrah, 3% viognier

Geur & smaak

Deze top-cuvée van Billon biedt een geur van pruimen en specerijen (zoethout) in de neus. De mondinzet is rond en breed, met gestoofde fruit en dundee cake. In de mondontwikkeling associaties van bacon, leer en cederhout. De finale is licht rokerig en breed, toont zich gezet en compleet. Een fraaie weerspiegeling van Côte Brune terroir,  goed in balans en evenwichtig.