Veuve Fourny et Fils Champagne Blanc de Blanc Brut Nature 0,75lt

Veuve Fourny & Fils

Sinds 1856 produceert de familie Fourny Champagnes. Gevestigd in de Premier Cru gemeente Vertus, ten zuiden van Epernay, worden 9 ha wijngaarden onderhouden op de prestigieuze hellingen van de Côtes des Blancs door de gebroeders Charles-Henry en Emmanuel Fourny.  De beroemde Clos Faubourg Notre Dame is eigendom van de familie en daarmee een ‘monopole’. Van dit unieke terroir komt de meest indrukwekkende cuvée van Fourny. Het terroir van Vertus is zeer kalkrijk met weinig klei. De subtiele diversiteit van dit terroir geeft de complexiteit die kenmerkend is voor de Champagnes van Fourny. 

Veuve Fourny & Fils, Blancs de Blancs Brut nature 1^er Cru

Vinificatie

Uitsluitend gemaakt van most uit de 1^e persing waarna de most na vinificatie minimaal 7 maand op zijn gist rust. 75% van de wijn rust op RVS en 25% op vat,

de assemblage bestaat uit wijn van drie opéénvolgende jaargangen. Bij de brut nature worden geen suikers toegevoegd tijdens het decorgement.

Druiven; Chardonnay 100%

Geur & smaak

Neus van citrus, appel en lichte brioche tonen. De levendige en zeer aangename smaak met indrukken van witte vruchten en een subtiele mineraligheid, is volledig in harmonie met het aroma.